+45 70605701
support@nemfisk.com
Menu Kategorier
Wishlist Please, install YITH Wishlist plugin
0 0

Latinske navn: Sparus auratus
Tyrkisk opdræt
Vægt: 1kg/450-600 gr/stk

Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 100 kcal.
Protein 19,3 gram
Fedt 2,5 gram
Kulhydrat 0,7 gram

KLIK OG SE OPSKRIFTER

OM DORADE

I naturen lever Doraden i søgræs på sandet bund i dybden ned til ca. 30 meter, men man har også set den helt ned til 150 meters dybde. Den kan blive op til 70 cm lang, og lever af muslinger, østers samt andre skaldyr. I foråret kan Doraden ofte findes i laguner nær kysten. Dorade kød er hvidt og fint, med en saftig og lækker smag. Dorade har en oval form med store øjne. Langs siden løber en gylden linje som også ses omkring dens øjne. Dette er også årsagen til dens andet navn Guld Brasen. I Sydeuropa har den altid været betragtet som en stor delikatesse. Opdræt af Dorader begyndte først i 1980’erne, i Frankrig, Grækenland og Italien. Fra midten af 1990’erne tog det fart. Ynglen opdrættes i recirkulerede opdrætsanlæg på land, og senere i forløbet udsættes fiskene så til videre produktion, i havbrug med netbure.

KLIK OG LÆR MERE OM FISK