799.00 kr
Rødtungen er en af de finere spisefisk fra de danske farvande, og vi synes også den smager rigtig godt. Dens kød er fast, hvidt og har en sødlig smag. Det er en af de mindre fladfisk og bliver sjældent større end 40 cm, og kommer ud af rødspættefamilien. Rødtunge gør sig godt som ovnbagt, og smager også fantastisk som smørstegt på panden, eller en tur på grillen. Den kan nyes med tilbehør som sauteret spinat og champignon, ovnbagt med parmaskinke og pasta… der er et hav af opskrifter, som du nemt kan finde på google og begive dig igang med. Velbekomme og god fornøjelse.
Latinske navn: Microstomus kitt
Fangst område: FAO 27.3.AN
Fangst metode: Garn, Vod
Vægt: 1kg
Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 82 kcal.
Protein 17,1 gram
Fedt 1,4 gram
Kulhydrat 0 gram
Rødtungen er slet ikke en Tunge, men nærmere beslægtet med Rødspætten. Den kendes på sin lille mund og sit rødbrune glatte skind. Rødtungen er en fladfisk der typisk findes på hård bund og grus på 10-150 meters dybde. Den lever af orme, muslinger og andre bunddyr, og bliver sjældent større end 40 cm. Rødtungen lever i det nordøstlige Atlanterhav, fra Barentshavet til Biscayen.