Latinske navn: Dicentrarchus labrax
Fangst område: Tyrkiet
Fangst metode: Opdræt
Vægt: 1+kg/400-600 gr/stk

Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 100 kcal.
Protein 19,3 gram
Fedt 2,5 gram
Kulhydrat 0,7 gram

KLIK OG SE OPSKRIFTER

OM HAVBARS

Havbars er en af de mest værdsatte fiskearter i det vestlige Atlanterhav samt i Middelhavet, men er mindre almindelig på vores breddegrader. Vildtlevende Havbars foretrækker lavvandede områder og flodmundinger, men findes også på dybere vand helt ned i 100 meters dybde. De voksne fisk bliver i gennemsnit 50 cm, men kan i enkelte tilfælde blive helt op til 100 cm. Ungerne lever i stimer, men i takt med at de bliver ældre bliver de mere solitære. Havbarsen har skinnende, sølvfarvede sider og en blågrå eller grønlig ryg. Både sider og ryg kan have et brunligt skær. Havbars er rovdyr og jager om natten forskellige bløddyr, krebsdyr samt fisk. Havbarsen findes i de danske farvande omkring Øresund og Bælthavet, og i Atlanterhavet fra Norge til Vestafrika samt i Middelhavet og Sortehavet. Fisken trives fint i brakvand. Havbarsen er normalt en stimefisk, der lever nær overfladen ved kysten. Om vinteren trækker den dog ud på dybt vand indtil 75 meters dybde. Den tilhører havaborre -familien og lever i den østlige del af Atlanterhavet, Middelhavet og Sortehavet. Dens kød er meget velsmagende.

KLIK OG LÆR MERE OM FISK

BÆREDYGTIGHED
Hos Nemfisk A/S arbejder vi med bæredygtigt fiskeri, som betyder at vi passer på fiske bestanden, respektere levesteder for fiskene og sikre, at folk, der er afhængige af fiskeri, kan bevare deres levebrød.

Vi gør det fordi bæredygtigheden af fiskeri er en vigtig proces, der er med til at sørge for at der også til de kommende generationer, vil være fisk i havet at spise.

MSC-MÆRKE
Det blå MSC-mærke findes kun på vilde fisk, og vi bestræber os på kun at købe fisk fra MSC-certificerede fiskere. Det gør vi fordi det er vigtigt for os at vi handler med veldrevne fiskere der forstår at drive en bæredygtig forretning. For en fisker kan blive MSC certificeret skal man leve op til 3 grundprincipper.

1) Kun fiske bæredygtige bestande, så fiskebestanden kan holdes sund og produktiv.
2) Minimere miljøpåvirkningen i fiskeriet, så andre arter og habitater i økosystemet holdes sunde.
3) Drive et velforvaltet fiskeri og følge gældende lovgivning og tilpasse sig forandringer i havmiljøet.

ASC-MÆRKE
Det grønne ASC-mærke findes kun på opdrættede fisk og skaldyr og benyttes af vores samarbejdspartnere der driver et bæredygtig brug, bruger bæredygtigt foder, beskytter de omkring liggende områder, kontrollere brugen af antibiotika, begrænser brugen af pesticider og kemikalier, bekæmper sygdom mellem opdrættet og vild fisk, aktivt forhindre at opdrættede fisk slippes løs blandt vilde fisk, regulere fodring og bestand, bevarer vandkvalitet og regulere hvor fiske brug placeres. ASC-mærket viser også at vores samarbejdspartnere giver deres medarbejdere gode arbejds- og lønvilkår og udviser socialt ansvar.

PRISER
Alle priser er inklusive moms og baseret på prisen for 1 kilo, med mindre andet er angivet. Fiskens størrelse og vægt kan variere i forhold til den fisk du bestiller. Når fisken er indkøbt og vejet, eftersendes en faktura på email.

HOLDBARHED
De friske fisk købes dagligt på auktionen i Hanstholm, hvorefter fiskene renses, fileteres, udbenes og pakkes på is i kasser. Den fisk du ikke spiser indenfor 2-3 dage fra modtagelsen bør nedfryses. De friske frisk kan afgive en smule væske efter de er pakket, dette er helt naturligt. Fisk har afhængig af art forskellig holdbarhed.

VIND OG VEJR
Der er mange faktorer som påvirker udvalget af fisk og skaldyr. Hvis der har været kraftig vind på havet og fangstforholdene har været vanskelige, kan der være færre fisk til salg på auktionen. Det kan bevirke at vi i meget sjældne tilfælde, ikke vil være i stand til at levere dine varer. Vi vil naturligvis kreditere dit køb, eller erstatte dine fisk med en tilsvarende vare.

Anmeldelser

Der er endnu ikke nogle anmeldelser.

Vær den første til at anmelde “Havbars 1kg/400-600gr/stk”