Havtaskehalefilet 1 kg
549.00 kr
OBS: billed viser en hel havtaskehale og det er skåret filet du køber og får leveret.
Havtasken er en udsøgt og mager gourmet fisk, hvis kød sammenlignes med hummer i smag og konsistens. Halerne fås i flere størrelser og kan tilberedes i mange lækre retter som ovnbagt, på panden, grillen eller i suppen.
Latinske navn: Lophius piscatorius
Fangst område: FAO 27.4.A
Fangst metode: Trawl, Krog, Garn, VOD, SSC
Vægt: 1 kg
Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 76 kcal.
Protein 14 gram
Fedt 1 gram
Kulhydrat 0 gram
OM HAVTASKE
Havtasken har sin helt egen udstråling og køn er den ikke. Den kaldes også for motorcykel, bredflab eller simpelthen verdens grimmeste fisk. Havtasken er en decideret bundfisk, der lever på al slags bund ned til 600 meters dybde. Under gydningen søger den dog ned til 1800 meters dybde. I forårsmånederne gyder den ca. 1 million æg. Den normale størrelse og vægt er 150 cm og 35 kg. Havtaskens jagtmetode er raffineret. Den ligger på lur på havbunden og ved at vifte med den forreste rygfinnestråle, lokker den småfisk til. Men den er også kendt for at være en rigtig grovæder og kan gå op til overfladen og tage svømmefugle. Den fladtrykte krop og hovedet med det store gab er næsten lige store. Tænderne er sylespidse og uregelmæssige. Skindet er besat med torne og hudlapper. Kun halen og kæbekødet, som er en specialitet, spises. Kendere sammenligner kødet med hummerkød. Samme faste konsistens og markante smag.
| Produktvægt | 2-3 kg, 3-4 kg, 4-5 kg |
|---|