Hellefisk filet 1kg
399.00 kr
Bestil denne fisk senest mandag aften for levering torsdag.
Den lækre Hellefisk, lillebror til Hellefisken, leveres skåret i filet. Den kan bruges i mange retter – og er en fisk, hvor du er kokken og fantasien ingen grænser har. Hellefisk spises ofte som enten røget eller gravad. Til særlige begivenheder, som julefrokoster, kan den bruges i stedet for den meget almindelige laks. Langs Norges kyst, hvor man ofte spiste kveite (= den hvide, dvs. hellefisk) juleaften (“julekveite”), lavede man sjov med, at hvis husbonden ikke var mand for at skaffe sin kone hellefisk til jul, skulle han ride på hustaget julen til ende, til skamme for alverden.
Latinske navn: Reinhardtius hippoglossoides
Fangst område: FAO 27.3.AN
Fangst metode: Garn, VOD
Vægt: 1kg
Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 178 kcal.
Protein 12,3 gram
Fedt 14,3 gram
Kulhydrat 0 gram
OM HELLEFISK
Hellefisken er en fladfisk, der lever i den nordlige del af Atlanterhavet. Den kan blive op til 1 m lang og veje 20 kg. Hellefisken er en mindre udgave af helleflynderen, og den lever hele sit liv på langt dybere vand end denne. Begge fladfisk mangler svømmeblære, men kun helleflynderen har en hvid blindside, som vi kender det fra vores hjemlige fladfisk. Fisken hører til flynderfiskene, men afviger dog fra de øvrige flyndere ved at være mindre tilknyttet bunden og ved ligeledes at svømme med bugkanten og ikke med blindsiden nedad. Som resultat heraf er dens venstre øje ikke vandret helt om på øjesiden og begge kropssider er farvede og muskuløse. Den er udbredt cirkumpolært og findes således såvel i nordlige Atlanterhav som Stillehavet. Den findes hyppigst på blød bund på dybder mellem 200 og 2000 meter, med en tydelig tendens til at de største fisk opholder sig på dybest vand.