+45 70605701
support@nemfisk.com
Menu Kategorier
Wishlist Please, install YITH Wishlist plugin
0 0

Latinske navn: Nephrops norvegicus
Fangst område: FAO 27
Fangst metode: Garn
Vægt: 1kg/12-20stk

Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 94 kcal.
Protein 19,6 gram
Fedt 1,3 gram
Kulhydrat 0,8 gram

KLIK OG SE OPSKRIFTER

OM JOMFRUHUMMER

De friske jomfruhummere er nemme at håndtere og opbevare i køleskab. De er nemme at koge og kommer selv op til overfladen af gryden når de er klar. Jomfruhummerne kan også tilberedes i ovnen eller grilles.

Jomfruhummeren er en slankere version af hummeren. Jomfruhummeren lever ned til 800 m dybde og foretrækker mudret bund, hvor den graver huler. Om dagen skjuler den sig i tunneller og huler, godt gravet ned i havbunden. Om natten forlader den sit bo for at finde føde. Jomfruhummeren bliver sjældent mere end 20 cm. Jomfruhummer lever i det østlige Atlanterhav, fra Island, Færøerne og Norge i nord til Vestafrika i syd. Jomfruhummer findes ikke i Østersøen.

Fiskeri med tejner efter jomfruhummer er en skånsom fiskemetode med meget begrænset påvirkning af havbunden. Tejnefiskeri er en selektiv fangstmetode både med hensyn til art og størrelser og resulterer i en meget høj kvalitet.

KLIK OG LÆR MERE OM FISK