Kullerfilet 500gr
149,00 kr
Kullerens kød er hvidt, yderst velsmagende og fast. Kødets struktur minder om Torskens, men har en mere fast konsistens. Kulleren kan bruges i mange retter, hvad enten du vælger at ovnbage, pandestege, dampe, koge suppe eller grille fisken – og du vil i de fleste retter kunne erstatte Kuller med Torsk, Lange eller Lyssej.
Latinske navn: Melanogrammus aeglefinus
Fangst område: FAO 27.4.A
Fangst metode: Trawl, Krog, Garn, VOD, SSC
Vægt: 500 gram
Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 86 kcal.
Protein 18,9 gram
Fedt 1 gram
Kulhydrat 0 gram
OM KULLER
Melanogrammus aeglefinus er en torskefisk i torske-familien Gadidae, og den eneste art i slægten Melanogrammus. Ligesom Torsk er Kuller en meget populær spisefisk – ikke mindst i den engelske klassiker Fish’n’Chips. Kuller findes typisk i de kolde farvande på mellem 10 og 200 m dybde. Den tilhører torskefamilien og kan kendes på dens store mørke plet bag brystfinnerne. Den kan måle op til 1 m og opnå en vægt på 14 kg. Kuller lever på kontinentalsokkelen i Nordatlanten samt i det østlige Ishav, fra Vesteuropa og Barentshavet i øst, til Newfoundland i vest. Kulleren kan blive op til 1 m og vejer da ca. 12 kg (ca. 20 år). Kulleren lever nær bunden på 10-200 meters dybde, hvor der er sandet eller mudret og den lever af slangestjerner, bløddyr, orme, rogn af sild og lodde samt fiskeyngel. Kuller må fanges hele året.