Kulmulefilet m/skind 2kg
599.00 kr
Kulmulen er en lækker spisefisk. Kødet er hvidt og mildt i smagen og har mindre flager end torskens kød. Kulmulen kan sagtens erstatte andre torskefisk. På “opskrifter” kan du finde inspiration til en lækker smør stegt kulmule serveret med en skøn kaperssmørsauce, samt en lun rosenkålssalat med ristede hasselnødder. God fornøjelse og velbekomme!
Latinske navn: Merluccius merluccius
Fangst område: FAO 27.4.A
Fangst metode: Trawl, Krog, VOD, SSC
Vægt: 2kg
Næringsindhold pr. 100 g
Kalorier 71 kcal.
Protein 16,5 gram
Fedt 0,4 gram
Kulhydrat 0 gram
OM KULMULE
Kulmule er historisk set en meget vigtig fisk i Europa, særligt omkring Middelhavet hvor den har været på menuen i årtusinder. Kulmule er en bundlevende fisk i torskefamilien, der lever på 30-400 meters dybde, men undertiden også på dybere vand, helt ned til 1000 m. En typisk kulmule måler 50 cm, men kan i nogle tilfælde blive op til 140 cm og veje helt op til 15 kg. Kulmule spiller en central rolle i at holde økosystemet i balance. Kulmule findes i det østlige Atlanterhav fra Norge og Island og ned til Vestafrika i syd. Kulmulen lever også i Middelhavet og Sortehavet, men ikke i Østersøen.