Rødspættefilet med hjemmelavet remoulade
Findes der noget bedre end en klassisk rødspættefilet… Nej vel?!
Det vigtigste er en god og lækker rødspættefilet med et fint lag kød på, – køb fisken her på siden nemfisk.com, det smager bare bedre, og så er det skønt at få frisk fisk.
Vi synes denne her må være den ultimative fiskefilet, da alt er hjemmelavet.
INGREDIENSER
- 4 store rødspættefileter
- 2 æg, sammenpisket
- 2 dl hvedemel
- 3 dl rasp
- Salt og peber
- 2-5 liter friture olie eller vindruekerneolie
- Tilbehør
- 4 skiver hjemmelavet rugbrød
- Hjemmelavet remoulade
- Æbler i tynde skiver
- Citron
- Purløg
- Dild
FREMGANGSMÅDE
- Varm olien op til 160-180 grader.
- Skyl og rens fileterne for evt. urenhedder og dup dem tørre.
- Bland lidt salt og peber i raspen.
- Vend rødspættefileterne i mel, derefter sammenpisket æg og til sidst i raspen.
- Fritter fileterne i den varme olie til de er gyldne og lad dem derefter dryppe let af på lidt køkkenrulle.
- Anret de sprøde fiskefileter på rugbrød og top med remoulade, citron, æble, purløg og dild.
NOTER
Vi lavede de her vanvittig lækre fiskefileter til vores familie frokost og det var et kæmpe hit.
