OBS: billed viser en hel havtaskehale og det er skåret filet du køber og får leveret.
Havtasken er en udsøgt og mager gourmet fisk, hvis kød sammenlignes med hummer i smag og konsistens. Halerne fås i flere størrelser og kan tilberedes i mange lækre retter som ovnbagt, på panden, grillen eller i suppen.
Mørksejens smag er umami, og kødet er meget fedtfattigt i forhold til for eksempel Laks og Makrel. Når du laver mad med Sej, kan du sagtens give den gas med krydderier, salt og peber, da dens smag er temmelig kraftig. Under menuen "opskrifter" har vi prøvet os med en lækker smørstegt mørksej af loins, (filet kan også bruges) serveret med cremet citronrisotto og bacon crumble, – en skøn kombination der smager virkelig fantastisk.
Lækre pil selv spiseklar rosé crevette rejer, dem du kender fra restauranterne. Rejerne sendes som et frost produkt og leveres delvis optøet og klar til brug, da de er forkogte. Rosé rejerne bør nydes med et kølig glas hvidvin, friskbagt flute og en god aioli, citron og/eller chili dip. Rosé rejerne er til de middage, hvor du gerne vil blive siddende længe ved bordet, og bare hygge og tale med hinanden. Det er en spise, hvor du giver dig god tid til at nyde og bare være i nuet. Velbekomme og Carpe Diem.
Lækre torskefileter, klargjort og lige til at komme i ovnen, på panden eller grillen. Smagen er mild og delikat. Vesterhavs torsken er vores mest populære torsk, fremfor den Norske torsk. Den har en langsom vækst på grund af det kolde vand den lever i. Denne langsomme vækst giver god tid til at smagen rigtig kan udvikle sig og bidrager til at den får en sødlig og fyldig smag. På "opskrifter" har vi en lækker opskrift til dig med bagt torsk i pakker lavet af bagepapir, og fyldt med grøntsager og friske krydderurter, og så en tur på grillen. Bon appetit.
De lækre Rødspættefileter er en populær spisefisk. Kødet er hvidt og fast og har en god smag. Det er en mager fisk, og den er rig på jod og selen. Under menuen "opskrifter" har vi nogle dejlige opskrifter med Rødspættefilet med hjemmelavet remoulade. Men kig også vores opskrifter igennem til vores familie kasser, hvor Strandmøllekroens chefkok Nicolai Frandsen har været kreativ, og leger med råvarene til en "rødspættefilt i urterasp med ristet rugbrød og remoulade". Velbekomme og god fornøjelse.
Lækker Færøsk laksefilet. Klargjort helside á ca. 1,8 kg. En lækker fisk der passer til mange retter og kan tilberedes på panden, i ovnen eller på grillen.
Den tørsaltet koldrøget laks har en lækker dyb smag og smager godt på brød, i salater og mange andre retter, hvor du gerne vil gøre lidt ekstra for dig selv og dine gæster. Smagen vinder på dig, og du vil opleve at den vil blive din foretrukne laks, når du skal handle røget laks.
Den varmrøgede laks er det rene guf for ganen. Den smager fantastisk på ristet rugbrød, i salater og mange andre retter, hvor du gerne vil gøre lidt ekstra for dig selv og dine gæster. Laksens smag vinder på dig, og du vil opleve at den vil blive din foretrukne laks, når der skal handles varmrøget laks.
1,5kg håndpillede rejer.
De håndpillede luksusrejer leveres i en forseglet bøtte, som gør dem nemme at håndtere og opbevare i køleskabet. De smager fantastisk på brød med hjemmerørt majonæse, citroen og peber eller som tilbehør i mange retter, hvor du topper af med de håndpillede rejer. Du er kokken og det er kun din fantasi der sætter grænserne, for hvor de håndpillede rejer kan indgå. God fornøjelse.
Kulmulen er en lækker spisefisk. Kødet er hvidt og mildt i smagen og har mindre flager end torskens kød. Kulmulen kan sagtens erstatte andre torskefisk. På "opskrifter" kan du finde inspiration til en lækker smør stegt kulmule serveret med en skøn kaperssmørsauce, samt en lun rosenkålssalat med ristede hasselnødder. God fornøjelse og velbekomme!
